Pancakes Rezept gesucht, das besonders fluffig gelingt und sogar im Airfryer funktioniert? Dann bist du hier genau richtig. Während klassische Pancakes normalerweise in der Pfanne gebacken werden, bietet die Heißluftfritteuse eine überraschend einfache und gleichmäßige Alternative. Dadurch gelingen die Pancakes nicht nur besonders locker, sondern werden auch gleichmäßig goldbraun – ganz ohne ständiges Wenden. Außerdem sparst du Zeit und kannst mehrere Portionen vorbereiten, ohne am Herd stehen zu müssen. Mit den richtigen Zutaten, der optimalen Teigkonsistenz und einem kleinen Trick für extra Luftigkeit werden deine Pancakes wunderbar weich und saftig. Lies weiter und entdecke Schritt für Schritt, wie du fluffige Pancakes im Airfryer zubereitest – perfekt für Frühstück, Brunch oder einen süßen Snack zwischendurch.
Warum dieses Pancakes Rezept funktioniert
- Gleichmäßige Hitze im Airfryer sorgt für perfekte Bräunung
- Backpulver und die richtige Teigruhe machen die Pancakes extra fluffig
- Weniger Fett als in der Pfanne nötig
- Kein Anbrennen oder ungleichmäßiges Backen
- Ideal für kleine Portionen oder Meal Prep
- Perfekt für Frühstück oder Dessert
Unverzichtbare Ausrüstung
- Heißluftfritteuse (Airfryer)
- Hitzebeständige Silikon- oder Backformen
- Rührschüssel
- Schneebesen oder Handmixer
- Teigschaber
- Messbecher
Haftungsausschluss:
Die angegebenen Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen lediglich zur Orientierung. Je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße können diese variieren. Dieses Rezept ersetzt keine ernährungswissenschaftliche Beratung. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen. Einige empfohlene Produkte oder Küchengeräte können Affiliate-Links enthalten.
Pancakes Rezept – Fluffige Pancakes im Airfryer
Dieses Pancakes Rezept für den Airfryer sorgt für besonders fluffige, goldbraune Pancakes mit zartem Kern. Der Teig wird locker aufgeschlagen und erhält durch Backpulver seine luftige Struktur. Im Airfryer gebacken, gelingen sie gleichmäßig und saftig – ideal mit Ahornsirup, frischen Beeren oder Puderzucker.
Zutaten
Zubereitung
Folgen Sie den Schritten
Teig vorbereiten
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
Eier, Milch, Vanille und Butter hinzufügen und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.Teig ruhen lassen
Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit das Backpulver reagieren kann.
Airfryer vorbereiten
Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
Silikonformen leicht einfetten.Backen
Teig in die Formen füllen (nicht ganz voll).
Bei 180 °C ca. 8–10 Minuten backen, bis die Pancakes goldbraun sind.Servieren
Mit Ahornsirup, Beeren oder Puderzucker servieren.
Nährwertangaben
Servings: 4 ServingServing Size: 2–3 PancakesCalories:260kcalTotal Fat:7gSaturated Fat: 3gTrans Fat: 0gCholesterol:95mgSodium:280mgPotassium:150mgTotal Carbohydrate:38gDietary Fiber: 1gSugars: 8gProtein:8gVitamin A: 250IUCalcium: 120mgIron: 1.5mgVitamin D: 1IUVitamin E: 0.8IUVitamin K: 1mcgThiamin: 0.2mgRiboflavin: 0.3mgNiacin: 2mgVitamin B6: 0.1mgFolate: 40mcgVitamin B12: 0.5mcgBiotin: 5mcgPantothenic Acid: 0.6mgPhosphorus: 150mgIodine: 15mcgMagnesium: 20mgZinc: 0.7mgSelenium: 10mcgCopper: 0.1mgManganese: 0.3mgChromium: 2mcgMolybdenum: 5mcgChloride: 120mg
Notiz
- Nicht zu lange rühren – sonst werden Pancakes zäh.
- Teig nicht zu dünn machen.
- Formen nur zu ¾ füllen.
- Frisch servieren schmecken sie am besten.
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Häufig gestellte Fragen
Wie macht man Pancakes fluffig?
Für fluffige Pancakes ist Backpulver entscheidend. Außerdem sollte der Teig nur kurz verrührt und anschließend einige Minuten ruhen gelassen werden, damit sich Luftblasen bilden.
Kann man Pancakes in der Heißluftfritteuse machen?
Ja, Pancakes lassen sich problemlos im Airfryer backen. Mit Silikonformen gelingen sie gleichmäßig und goldbraun bei 180 °C.
Was ist das Geheimnis für fluffige Pfannkuchen?
Das Geheimnis liegt in der richtigen Mischung aus Backpulver, ruhendem Teig und nicht zu intensivem Rühren. Dadurch bleibt die Struktur locker.
Warum werden meine Pancakes nicht fluffig?
Zu langes Rühren, zu wenig Backtriebmittel oder zu flüssiger Teig können dazu führen, dass Pancakes flach und kompakt werden.
