Falafel Rezept aus dem Airfryer ist eine einfache und gesündere Variante des beliebten orientalischen Klassikers. Falafel bestehen traditionell aus gemahlenen Kichererbsen, frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen. Während sie normalerweise in viel Öl frittiert werden, lassen sich Falafel in der Heißluftfritteuse deutlich fettärmer und trotzdem wunderbar knusprig zubereiten.
Außerdem ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Falafel passen perfekt in Pita-Brot, zu Salaten, als Snack oder als vegetarische Hauptmahlzeit mit Hummus und Gemüse. Gleichzeitig ist die Zubereitung überraschend einfach, wenn man ein paar wichtige Schritte beachtet.
Mit diesem Airfryer Falafel Rezept bekommst du außen knusprige und innen saftige Falafel, die voller Geschmack sind. Zudem brauchst du nur wenige Zutaten und kannst das Rezept ganz leicht an deinen Geschmack anpassen.
Warum dieses Rezept funktioniert
- Falafel Rezept im Airfryer wird besonders knusprig, obwohl deutlich weniger Öl verwendet wird
- Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen sorgt für intensiven Geschmack
- Perfekt für vegetarische und vegane Ernährung
- Schnelle und einfache Zubereitung
- Ideal als Snack, Hauptgericht oder Beilage
- Airfryer spart Zeit und Fett im Vergleich zum klassischen Frittieren
Unverzichtbare Ausrüstung
- Heißluftfritteuse (Airfryer)
- Küchenmaschine oder Mixer
- Schüssel
- Esslöffel oder Falafelportionierer
- Schneidebrett und Messer
Haftungsausschluss:
Die angegebenen Nährwerte dienen ausschließlich zur Orientierung und können je nach Zutaten, Marken und Portionsgröße variieren. Für eine genaue Berechnung empfiehlt es sich, die tatsächlich verwendeten Produkte individuell zu analysieren.
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Falafel Rezept – knusprige Airfryer Falafel
Dieses Airfryer Falafel Rezept ergibt wunderbar aromatische Falafel mit einer knusprigen Oberfläche und einem weichen Inneren. Durch die Verwendung von getrockneten Kichererbsen und frischen Kräutern entsteht ein authentischer Geschmack, der perfekt zu Hummus, Joghurt-Dip oder frischem Gemüse passt. Im Airfryer werden die Falafel gleichmäßig gegart und benötigen deutlich weniger Fett als beim klassischen Frittieren.
Zutaten Für die Falafel
Zubereitung
Schritte zur Zubereitung von Falafel
Kichererbsen vorbereiten
Die getrockneten Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Anschließend gut abspülen und abtropfen lassen.
Falafel-Masse herstellen
Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in eine Küchenmaschine geben. Kurz mixen, bis eine grobe, formbare Masse entsteht.
Gewürze hinzufügen
Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Pfeffer und Backpulver unter die Masse mischen.
Falafel formen
Mit den Händen oder einem Löffel kleine Bällchen oder flache Patties formen.
Airfryer vorbereiten
Die Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen.
Falafel backen
Die Falafel leicht mit Olivenöl bestreichen und in den Korb legen.
Bei 190 °C etwa 10–12 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Nährwertangaben
Servings: 4 ServingServing Size: ca. 5 FalafelCalories:260kcalTotal Fat:8gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gSodium:320mgPotassium:420mgTotal Carbohydrate:32gDietary Fiber: 8gSugars: 4gProtein:11gVitamin A: 700IUVitamin C: 8mgCalcium: 60mgIron: 3mgVitamin E: 1IUVitamin K: 90mcgThiamin: 0.2mgRiboflavin: 0.1mgNiacin: 1mgVitamin B6: 0.2mgFolate: 120mcgBiotin: 3mcgPantothenic Acid: 0.4mgPhosphorus: 150mgIodine: 5mcgMagnesium: 55mgZinc: 1.5mgSelenium: 4mcgCopper: 0.4mgManganese: 0.8mgChromium: 2mcgMolybdenum: 8mcgChloride: 70mg
Notiz
- Getrocknete Kichererbsen sind entscheidend für die richtige Falafel-Textur.
- Die Masse sollte grob bleiben, nicht zu fein pürieren.
- Falafel schmecken besonders gut mit Tahini-Sauce oder Hummus.
- Auch als Falafel Bowl oder Wrap geeignet.
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Häufig gestellte Fragen
Was ist eine Falafel?
Falafel sind kleine frittierte Bällchen aus gemahlenen Kichererbsen oder Favabohnen. Sie stammen ursprünglich aus dem Nahen Osten und sind heute weltweit als vegetarisches Streetfood beliebt.
Was isst man zu Falafeln?
Falafel werden häufig mit Pita-Brot, Salat, Tomaten, Gurken und Tahini-Sauce serviert. Auch Hummus, Joghurt-Dips oder ein frischer Couscous-Salat passen hervorragend dazu.
Warum keine Dosen Kichererbsen für Falafel?
Dosen-Kichererbsen enthalten zu viel Feuchtigkeit und sind bereits weich gekocht. Dadurch wird die Falafel-Masse zu weich und zerfällt leichter beim Formen oder Backen.
Wie gesund sind Falafel?
Falafel enthalten viel pflanzliches Protein, Ballaststoffe und wichtige Mineralstoffe. Wenn sie im Airfryer statt in Öl frittiert werden, enthalten sie deutlich weniger Fett und sind eine gesündere Alternative.
